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世纪大学烹饪艺术证书课程解读

  马来西亚世纪大学烹饪艺术证书课程介绍

  颁授机构:由世纪所颁发

  全职期限:1年4个月(全职包括实习)

  开学日期:请直接向相关世纪院校查询

  参与院校:吉隆坡世纪学院

  砂拉越世纪学院

  简介

  对于烹饪有兴趣又或者向往成为一名厨师的人士来说或许应该考虑报读烹饪艺术课程。

  这项烹饪艺术证书课程符合业界需求,课程依循设计,学生们不仅将学习到烹调方式、食品生产、营养规划以及食品基本卫生处理方式上的基本知识,课程中也加强学生们在沟通与管理上的技巧。

  就业前景

  这项课程是专为已完成大马教育文凭考试(SPM)并至少考获1科优等或同等资格同时有兴趣往食品服务领域发展的学生而开设。成功完成烹饪艺术证书课程以后,学生们可以衔接至烹饪艺术大专文凭或其他同等资格继续升学。

  入学资格

  大马教育文凭考试(SPM)/O水准/高中二/独中统考文凭(UEC)或同等资格(1科优等)

  课程纲要

第一学年第一学期 第一学年第二学期 第一学年第三学期
  • General Language Training
  • Introduction to the Hospitality and Tourism Industry
  • Basic Asean Cooking
  • Fundamentals of Food
  • Basic Pantry
  • Pengajian Malaysia
  • Bahasa Malaysia
  • Basic Western and Cold Kitchen 
  • Food Nutrition, Hygiene and Sanitation
  • Customer Service
  • Academic English
  • Financial Accounting 1
第二学年第一学期 第二学年第二学期
  • Food Production
  • Public Speaking
  • Food and Beverage Training 1
  • Practical Training / Internship

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